黒みりんを使ったスイーツ簡単レシピは?

20年熟成黒みりんは、黒蜜のような上品な甘さから、調理はもちろんのこと、なんと、スイーツにかけて食べると絶品だそうです。ぜひ試してみてください。

そのままでも、ドリンクに混ぜたり、デザートソースとしておいしく食べられます。

kuromirin4
出典:甘強酒造オフィシャルサイト

スポンサードリンク

kuromirin5
出典:甘強酒造オフィシャルサイト

デザートソースレシピ

材料

  • 黒みりん 100ml
  • 吉野葛 10g程度(好みで調整)
  • 作り方ボールに吉野葛を入れ、黒みりん(分量の約3割)を加えダマが残らないように、よく混ぜる。
  • 残りの黒みりんを①に入れ、ホイッパーで混ぜながら湯煎で加熱する。濃度がつき始めたら更によく混ぜる
  • 湯煎で加熱しながらしろっぽい色から透明感のある黒色になったら湯煎から外し、よく冷ます。※濃度がつきすぎた場合は、黒みりんでのばしてください。黒みりんのアルコール分をとばさない様、湯煎で加熱してください。
  • アイスクリーム、ムース、フルーツ、ゼリーなどのカクテルソース作りに
  • 濃い目に入れたココアのお砂糖がわりに使えば、大人の味わいに
  • チョコや生クリームに混ぜて冷やし固めれば香り高い生チョコレートに
  • 黒みりんを煮つめて、くずきりやわらびもちにかけると美味です

引用元:甘強酒造オフィシャルサイト

番組概要

タイトル 満点☆青空レストラン
放送日時 2016年5月28日(土) 18時30分~19時
放送局  日本テレビ

おわりに(まとめ)

偶然発見された奇跡のみりんである、甘強酒造の黒みりん。

20年の熟成期間ってすごいですよね。しつこさのない甘味は、使い方を選ばず、何にでも相性がよさそうです。

味の深みがグッと増すのではないでしょうか。ぜひ使ってみたいです。

甘強酒造の情報は、オフィシャルサイトブログでチェックできます!

それでは今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

関連記事
こちらの記事も併せてご覧ください。
烏骨鶏かすていらあいすが青空レストランに!煮こごり茶漬けやプリンの値段、買える場所は?

湘南SPROUTのチーズクリームが満天青空レストランに!値段や店の場所、営業時間は?

海人の藻塩(広島県上蒲刈島)が青空レストランに登場!藻塩の値段や買える場所、使い方やレシピは?

唐橋ユミの実家は会津の酒蔵ほまれ酒造!味の評判は?日本酒配合化粧水も!【有吉反省会】