小暮剛が絶賛する世界一おいしいオリーブオイルとは?

2005年にイタリア・シシリアの名門オリーブ園から、日本人初となるオリーブオイルソムリエの称号が授与されています。

小暮さんはオリーブ園にも足を運ぶようですが、世界中からオリーブオイルを70~80種類取り寄せて、研究しているということです。

世界中のオリーブ生産国すべてに足を運んだ経験のある小暮さんが、「世界一おいしい」と絶賛しているおすすめのオリーブオイルを紹介します。

ラヴィダ・クラシックレーベルというイタリア・シシリア産のエキストラ・バージン・オリーブオイルです。

価格は1本500mlで、5,000円(税込み)です。

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出典:上記画像2枚は小暮剛オフィシャルサイト

抹茶のようにすごく鮮やかな緑色ですね。フレッシュな香りがしそうです。

2009年に情熱大陸出演時には、このラヴィダ・クラシックレーベルを作っているイタリア・シチリア島にあるラヴィダ家から依頼があって出張し、パーティー料理を5品作っています。

小暮さんは、「オリーブオイルは醤油との相性がいい」と言います。

なぜ相性がいいのかというとかというと、しょうゆもオリーブオイルもそれ自体で完成されたソースだからだということです。

オリーブオイルと醤油を混ぜて、豆腐や茹でた野菜にかけると抜群に美味しいということです。分量は適当でいいんだそうです。蒸した魚や肉、野菜にかけてもおいしいでしょうね。ぜひ試してみてください。

さらに相性がいいのがオリーブオイルと塩だということです。確かにオリーブオイルと塩は美味しいです。そこにレモンを絞ったりわさびを効かせても風味が良くなっていい感じです。

私は、現在55歳ですが、実年齢よりも若く見られることが多いですね。これも「オリーブオイル効果」なのかもしれませんね。
私は、毎日、お風呂上がりに「頭から、顔から」「ラヴィダ・クラシックレーベル」を塗っています。10分程度で、サラッと沁み込むのが「最高レベルの証」だと思います。塗っていて「本当に気持ちがいいんです!」
引用元:小暮剛オフィシャルサイト

 

食べるだけではなく、小暮さんは全身に塗っちゃってるんですね。確かに写真を見る限り55歳には見えません。若く見えます。

2017年7月に105歳で逝去された日野原医師は毎朝、朝食時にスプーン1杯のオリーブオイルをオレンジジュースに入れて飲んでいました。

僕は乾燥肌なのでお風呂に入るときは、天然塩(スーパーなどに売っているものです)を手のひらにひと山とエキストラバージンオリーブオイルを小さじ1杯程度入れてよく混ぜてから入浴しています。

体がとても温まり発汗も良く、オイルの保湿効果も高いです。冷え性の女性には特にいいのかなと思います。風呂上りは軽くシャワーを浴びて完了です。肌はしっとりしていますがべたつきはありません。

浴槽と風呂釜が繋がっている場合は塩によって故障の原因にもなるかと思いますので注意してください。

小暮剛の料理教室、コグレクッキングサロンの内容や費用は?

出張料理だけではなく、教室を開催して料理を教えています。しかも、拠点の船橋だけではなく、出張料理と同じようにどこにでも出向いて料理教室を開催してくれるということです。これはいいですね。友人や仲間で楽しめます。

内容

  • ただ料理を学びたいという場合、和・洋・中ジャンルを問わずに可能
  • 飲食業や宿泊業などでの料理メニュー開発
  • 地域や町おこしのための名物料理の開発
  • マクロビオティックメニューを学びたい(久司道夫さんの直弟子)

料金

  • 船橋のコグレスタジオ 料理2品、レッスン時間60分 1人3万円~
  • 出張料理教室 基本6万円(税別)交通費、その他は別途となるため要問合せ

参加人数は1人から6人くらいまでが目安ですが、キッチンが広い場合は、それに応じて人数が多くても開催可能です。

小暮 剛(出張料理人・料理研究家)
住所 千葉県船橋市東船橋7-15-13
TEL 047-422-1350

番組概要

タイトル クレイジージャーニー
放送日時 2016年5月27日(金) 0時12分~0時57分
放送局  TBS

これまでのクレイジージャーニーがDVDで発売されています!

Vol.1(2枚組)

>クレイジージャーニー [ 設楽統 ]

価格:2,435円
(2017/2/19 14:09時点)

 

Vol.2(2枚組)

>クレイジージャーニー vol.2 [ 松本人志 ]

価格:2,435円
(2017/2/19 14:10時点)

Vol.3(2枚組)

>クレイジージャーニー vol.3 [ 松本人志 ]

価格:2,435円
(2017/2/19 14:11時点)

Vol.4(2枚組)

>クレイジージャーニー vol.4 [ 松本人志 ]

価格:2,286円
(2017/2/19 14:12時点)

おわりに(まとめ)

「出張料理はおいしいもおいしくないもダイレクトに反応が得られる。また、お客さんの大事な行事などに参加でき、喜ぶ顔を間近で見ることができる。こんなに素晴らしい仕事はない」といいます。

料理の腕1本で世界を飛び回る小暮剛さん。いろんな人、そして土地の食材との出会いはチャレンジングな部分はあるでしょうけど、とても楽しそうですね。

クレイジージャーニーでは、海外への出張料理に同行した様子が放送されるということで、楽しみです!

小暮剛さんの情報は、オフィシャルサイトブログFacebookでチェックできます!

それでは今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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